300 gr. piselli surgelati
250 gr. di patate
150 gr. di cipolle
prezzemolo
Olio evo, noce moscata, sale
Crostini per impiattare, grana
Tritate finemente la cipolla con un ciuffo di prezzemolo e mettete tutto in un tegame con poco olio e fate appassire, aggiungete i piselli ancora surgelati e fate insaporire lasciando cuocere un po’ a tegame coperto.
Ora tagliate a cubetti le patate ed aggiungetele in tegame, mescolate, salate e coprite con acqua (poco più di 1lt ) e lasciate cuocere per circa 40 minuti.
A cottura ultimata frullate con un frullatore ad immersione il tutto, una grattata di noce moscata ed impiattate; guarnite ogni piatto con una grattata di formaggio grana e qualche crostino.