500 gr seitan
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
1 foglia d’alloro
1/2 bicchiere di vino
2 peperoni colorati
2 pomodori ramati
2 cucchiai di salsa di soia
olio evo
foglie di maggiorana
In una profonda padella fate un giro d’olio e fate soffriggere cipolla, carota e sedano, tutti ridotti a dadini con la foglia di alloro. Quando il soffritto sarà appassito aggiungete i peperoni tagliati a pezzi quadrati e i pomodori, lasciate cuocere una decina di minuti.
Ora aggiungete il seitan tagliato a pezzi come i peperoni e sfumate il tutto con il vino, quando il liquido sarà evaporato mettete la salsa di soia e lasciate insaporire, poco prima di spegnere cospargete con le foglioline di maggiorana fresche che sprigioneranno un profumo buonissimo.
Il vostro spezzatinovegetale é pronto.