Pasta avanzata
formaggi misti per ripulire gli avanzi del frigorifero
grana grattugiato
uova
latte
pepe, olio
In una capace padella antiaderente mettete dell’olio e versate la metà della pasta, allargatela bene.
Disponete sopra alla pasta tutti i pezzi di formaggio tagliati a dadini (potete aggiungere tutto quello che trovate in frigorifero che più vi piace).
Coprite tutto mettendo sopra il resto della pasta in modo da coprire bene tutto il formaggio.
Ora in una terrinetta sbattete le uova (considerate 1 uovo per ogni due persone), aggiungete quanto basta di latte per diluire il tutto, aggiungete il grana e mescolate con una grattata di pepe per ottenere una crema.
Versate la crema sopra alla pasta in modo uniforme e cuocete alcuni minuti, sul fondo si formerà una gustosa crosticina. Con l’aiuto di un coperchio rovesciate la frittata sul coperchio stesso, nella padella fate ancora un giro d’olio e fate scivolare la frittata dal coperchio in modo che rosoli anche dall’altro lato. Dopo pochi minuti la vostra frittata di pasta sarà pronta. Squisita.
Tagliatela a fette come una torta e servitela calda.