350 gr. di farina 00
150 ml. di latte
3 tuorli d’uovo
3 cucchiai di olio leggero
1 panetto di lievito fresco
1 cucchiaio di zucchero
q.b. di frutti rossi disidratati
1 vasetto di crema spalmabile al cioccolato
pizzico di sale
zucchero a velo
In una terrina mettete il latte a temperatura ambiente e sbriciolate il lievito con lo zucchero, usate i polpastrelli e quando sentirete che è ben sciolto aggiungete l’olio, i tuorli e mescolate con delle fruste elettriche.
A questo punto aggiungete la farina con il sale e finite di impastare a mano; formate una panetto e mettetelo a lievitare per cirza una mezz’ora.
Tirate con il mattarello la pasta e tagliate dei rettangoli, ma non dovranno essere perfetti, quindi non preoccupatevi troppo della forma.
Prendete una tortiera ad anello removibile e foderatela con un foglio di cartaforno.
Ora, prendete in mano un rettangolo di pasta e farcitelo con un cucchiaino di crema al cioccolato e un po’ di fruttini a seconda dei vostri gusti; accartocciate senza preoccuparvi di chiudere bene la pasta, mettete tutti i fagottini preparati nella tortiera distanziandoli tra loro perrché lieviteranno.
Mettete la tortiere a lievitare per un’oretta in un luogo riparato, vedrete che i fagottini aumenteranno di volume ad andranno ad unirsi tra loro. Infornate a forno caldo a 180° e cuocere per 35/40 minuti circa.
Mettete la torta sformata dalla carta in un bel piatto da dolce e cospargete con zucchero a velo.
Vi garantisco complimenti e … richieste di replica.