225 gr. di farina 00
45 gr, di cacao amaro
90 gr. di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
2 uova
280 ml. di latte di soia
80 ml. di olio di semi di mais
un pizzico di sale
100 gr. di gocce di cioccolato bianco
Fare i muffins è facilissimo, non per niente sono inglesi! Non per dire, ma se ci riescono loro….
Qualsiasi sia la vostra ricetta seguite sempre lo stesso metodo mescolando separatamente polveri e liquidi, in questo caso fate così:
Mescolate in una ciotola tutte le polveri: farina, lievito, cacao e zucchero.
In un’altra terrinetta amalgamate i liquidi: latte di soia, olio di mais e le uova con il pizzico di sale.
Ora, fate colare la parte liquida sulle polveri ed amalgamate semplicemente con una forchetta; tutte le polveri dovranno venire assorbite, ma non preoccupatevi se resterà qualche grumetto. Aggiungete per ultimo le gocce di cioccolato e mescolate.
Foderate con i pirottini di carta gli stampi per i muffins e colate dentro l’impasto fino a 3/4.
Infornate a forno caldo a 200° per 15 minuti.
Come vedete in pochissimo tempo potrete preparare un’ottima merenda per i vostri bambini, la mia li porta a scuola anche per le sue amiche!