Che differenza c’è tra plumcake e ciambellone? Scopriamo insieme una piccola curiosità sulle diverse definizioni che accompagnano dolci diversi.
Che differenza c’è tra plumcake e ciambellone? Sì perché contrariamente a quanto si possa credere c’è una bella differenza tra i due dolci che, purtroppo, spesso vengono confusi. E invece la differenza c’è. Non crediate che plum-cake sia tutto ciò che ha una forma rettangolare e che il ciambellone sia solo rotondo.
La diversità sta nella preparazione; per preparare un plumcake si inizia sempre con una mnotata di burro e zucchero e questo renderà il dolce piuttosto compatto; per preparare un ciambellone si inizia da una montata di uova e zucchero, quindi il risultato sarà un dolce molto più soffice.
Quindi non dipende dalla forma, ma dall’impasto. Come saprete la pasticceria è chimica, quindi l’unione dei soliti pochi ingredienti di base, a seconda di come vengono uniti, la sequenza, la temperatura fanno si che il risultato sia assolutamente diverso.
Provare per credere!