Fagioli azuki rossi alla curcuma con misticanza e canapa, la ricetta del lunedì di Love & Culture, il magazine di Greenpink. Oggi vi consigliamo un secondo nutriente ed appetitoso, veramente superfacile da preparare, ma soprattutto velocissimo, anche dell’ultimo minuto.
Ingredienti
- 1 scatola di fagioli azuki rossi (precotti, li trovate pronti sul nostro store online)
- 1 cucchiaino di polvere di curcuma
- 1 spicchio d’aglio fresco
- sale, pepe
- abbondante misticanza (o altra insalatina a voi gradita)
- semi di canapa (anche questi li trovate su GP)
- olio, sale e pepe
- aceto di mele
Fagioli azuki rossi alla curcuma con misticanza e canapa, la ricetta
Tagliate lo spicchio d’aglio a fettine e fatelo scaldare in un pentolino con un po’ di olio evo, nel frattempo scolate dal liquido di conservazione i fagioli, sciacquateli e versateli nell’olio. Per le dosi, considerate una scatola di fagioli per 2 persone e quindi regolatevi di conseguenza. Appena avranno preso calore, spolverate i fagioli con la curcuma e aggiungete una bella grattata di pepe dal mulinello, se occorre anche un pizzico di sale; mescolate bene, quindi i vostri fagioli saranno pronti.
In una terrina ponete l’insalatina ben lavata e scolata, conditela leggermente con olio, sale, pepe e una cucchiaiata di semi di canapa e se vi piace anche qualche goccia d’aceto. Non vi resta che impiattare: per ogni commensale disponete nel piatto un letto di abbondante insalata, allargatela bene in modo che prenda tutto lo spazio, al centro mettete i fagioli caldi.
Questi fagioli azuki rossi alla curcuma con misticanza e canapa sono sicuramente è un piatto gustoso, ma è consigliatissimo anche per le tante le proprietà benefiche: buono… e sano!