Alla fine di quest’anno vi propongo un dolcetto davvero buonissimo, facile da preparare come lo sono sempre i dolci americani e anche davvero profumato.
Ancora ci piace molto quel buon profumo di spezie che questi dolci sprigionano in cottura…
Ingredienti:
- 280 g di farina per biscotti
- 125 g di burro a temperatura ambiente
- 175 g di zucchero integrale
- 1 uovo intero
- 1/2 baccello di vaniglia
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di macis in polvere
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1/2 cucchiaino di sale di Maldon
- 200 g di cioccolato bianco in gocce
Si può impastare a mano oppure usare anche planetaria o cutter. Per prima cosa unite la farina, lievito e bicarbonato con le spezie e il sale.
Impastate il burro con lo zucchero, unite l’uovo e i semi della vaniglia e per finire aggiungete le polveri precedentemente miscelate. Solo alla fine amalgamate le gocce di cioccolato, ma potrà andare bene anche del cioccolato tagliato a coltello.
Ora, dovrete formare i dolcetti, tutti dello stesso peso. Io li ho fatti da 80 g. ciascuno e ne ho ottenuti una decina circa, ma se volete potete anche farli più grandi, come si usa in America!
Una volta preparati tutti i biscotti (formate delle palline tra i palmi delle mani), adagiateli su della cartaforno sopra alla placca e metteteli ben distanziati tra loro (crescendo in cottura non dovranno unirsi). A questo punto mettete la placca con i dolcetti per circa 30 minuti in frigorifero o anche nel freezer per una decina di minuti; questo passaggio è davvero importantissimo, permetterà al burro di compattarsi, intanto accendete il forno a 175°.
Trascorso il tempo di raffreddamento, il forno sarà caldo e potrete procedere alla cottura, passate direttamente la teglia con i biscotti dal frigo al forno per circa 20/25 minuti.
Lasciate raffreddare i biscotti possibilmente su una griglia.
Ogni tanto possiamo attingere dalla pasticceria americana, perché questi dolcetti sono davvero buonissimi e hanno il vero sapore e profumo delle Feste!